Tosti

Het was donker, binnen de mensheid. De wereld werd gedreven door haat, afgunst en agressiviteit. Mensen hielden niet meer van elkaar, de aarde was verdorven. In de koelkasten stonden lauter nog flessen karnemelk en beschimmelde pakjes sambalsaus. De diepvriezen bevatten niets anders dan halfbevroren roggebrood, om van de broodlade nog maar te zwijgen. dertig-plus kaas veroverde de wereld. Het was rond die tijd dat een jongen van ongeveer 19 jaar oud, met halflang donkerbruin haar en een vlotte babbel de keuken binnenstapte. Teleurgesteld gooide hij de koelkast dicht. De zo tostiminnende jongen had brood noch kaas, curry noch mayonaise en vlees noch vis om een lekkere tosti te maken. Hij kon wel janken. Toen ineens begonnen de ruiten te rinkelen. De jongen zag een visioen voor zich van een hagelwitte tosti, met bruine randjes en goudgele kaas, druipend langs de openingen tussen de boterhammen. Een donkerbruine basstem sprak uit het niets tegen hem: ‘Doe het tosti-ijzer in het stopcontact’. En zo geschiedde het. Een donkerwitte rook sprong uit het tosti-ijzer, net als de geur van smeltende kaas. Er was nog een knal, en daar was hij dan. De ‘Holy Toast’ was geboren. – Door Eric van der Vorst

Nee oke, even alle gekheid op een stokje. Na meer dan een jaar afwez igheid is uw favoriete tostibakker terug! Na het wat tosti’s betreft zieltogende jaar 2009, leek het mij tijd om nog eenmaal de kaas in de linkerhand, en het brood in de rechterhand te pakken, en een nieuwe tosti van de week te maken. Bovendien gaf de grote man achter deze blog, onze TostiTommy, mij alweer een tijdje geleden een wonderschoon cadeau. Het cadeau, genaamd de Holy Toast,  is een prachtigmooi goudachtig stempelding, waarmee je een vormpje in een boterham kan drukken. Als je de boterham vervolgens roostert of bakt, komt het vormpje, een biddende Maria, tevoorschijn (zie foto).

Jaja, het is wat, met die moderne technologie van tegenwoordig. Eigenlijk wilde ik voor deze tosti van de week een mooi verhaal verzinnen over hoe Maria uit het niets in mijn tosti-ijzer verscheen, en dat mijn tosti-ijzer dan voortaan een heilige relikwie zou zijn, en de keuken een bedevaartsoord. Maar niets is minder waar. De Holy Toast maakt een biddende Maria-tosti voor iedereen bereikbaar. Alles wat u altijd al op uw tosti hebt willen zetten kan vanaf nu, met de Holy Toast! Het is echt ongelooofelijk Jim, ik heb hem zelf ook. De Holy Toast, verkrijgbaar via TellSell. En als je hem nú bestelt, krijg je er een gratis paar waterafstotende Jezusslippers bij, of een Water->Wijn Goochelset.

Nee, ik ben erg blij met de Holy Toast. Hij geeft toch weer een extra dimensie aan je tosti. Bovendien heb ik altijd al gedacht dat tosti’s een soort heiligheid bezaten. De echte Tosti-Holy Toast is overigens makkelijk te maken en zeer lekker. Men neme anderhalf plak kaas, besmeerd met curry, en het brood met Mariaverschijning er op, en een kind kan de was doen.

Zo, dat was het dan weer voor vandaag. Tot slot wilde ik u allemaal attenderen op de hyve genaamd: ‘Make tosti’s, not war’. Want daar draait het toch allemaal om in het leven.

Sint zat eens te denken, wat voor tosti hij deze week eens zou maken. Hij had deze week al zijn inspiratie al in het maken van een surprise gestoken en zijn creativiteitsniveau was gezakt tot beneden het vriespunt. Het was dan ook niet meer dan logisch dat de sint op tostidinsdag, toen hij zin had in een nieuwe tosti van de week, urenlang hoploos voor zijn tostiapparaat stond. Hij keek wat voor zich uit, keek eens naar het tosti-ijzer, keek weer eens voor zich uit, en keek weer eens naar het tosti-ijzer. Toen ineens op onverklaarbare wijze een ons gesneden grillworst, een plak kaas en een wit bolletje uit de lucht kwamen vallen, bedacht de Sint zich echter ineens dat grillworst, kaas en een wit bolletje tezamen een overheerlijke tosti vormen: Deze tosti noemde hij, zeer toepasselijk: de Tosti Wit Bolletje Grillworst. – Door Eric van der Vorst

De verdere verloop van het verhaal is simpel. De sint legde een plak kaas, twee plakken grillworst, en weer een plak kaas op het opengesnede witte bolletje. Het geheel legde hij op he tosti-ijzer, en na 5 minuutjes voor zich uitstaren was zijn tosti ineens klaar. Hij at het op, vond hem lekker, en ging daarna meteen verder met het maken van zijn surprise en gedicht. Waar hij nu niet geheel toevallig ineens weer heel veel inspiratie had gekregen.

Let op! Deze tosti kan inspiratieverhogend werken! Eet hem vooral indien u geen idee hebt wat u voor uw surprisepersoon moet kopen/knutselen/dichten.

Hallo lieve lezers. Voordat u begint met lezen, wil ik u allen graag even vragen om op te staan, en het dichtstbijzijnde raam open te doen. Wat voelt u nu? Hoogstwaarschijnlijk is datgene wat u voelt enorme kou. Voor het eerst in heel veel maanden heeft de vrieskou Nederland namelijk weer weten te bereiken. Zondag kwam er maarliefst 3 centimeter sneeuw uit de lucht op ons neerdalen, en hoewel deze sneeuw verdween als sneeuw voor de zon, betekende dit toch het begin van de winter. Nu de nachttemperaturen onder nul zakken, kan het startschot van nieuwe elfstedentocht niet ver meer zijn, en komt er ook zeker een witte kerst. Die witte kerst wordt ook nog eens geholpen door het feit dat kerst dit jaar laat valt, zegt men. Maar daar geloof ik niet veel van. Op modegebied betekent het intreden van de winter vooral het begin van de in-heid van een nieuw kleurenpalet binnen de mode. Wit is namelijk de kleur die het he-le-maal gaat maken in winter 2008-2009. Omdat dit jaar de eerste twee letters van de woorden winter en wit dezelfde zijn, is wit op het moment dé colour-to-be. Ook binnen de erg modegevoelige tostiwereld heeft het witte zijn intrede gedaan. Mede daarom is de tosti van deze week dan ook de tosti (witte) Geitenkaas Speciaal! - Door Eric van der Vorst

Geitenkaas, dat zeer populair was onder arme boeren in de jaren 60 van 8 eeuwen geleden, is tegenwoordig weer helemaal van zijn stoffige imago af. Nadat men Geitenkaas bestempelde als kaas die van geiten afkomstig is, werd het eeuwenlang niet door veel mensen gegeten. Hede ten dage is het echter weer helemaal retro om geitenkaas te eten.

De Tosti Geitenkaas Speciaal is ontstaan uit de Tosti Geitenkaas Regular. Nu is dat op zich niet zo verassend. Het is ook niet zo verassend dat de Tosti Geitenkaas Regular bestaat uit louter brood en geitenkaas. Wel is het verassend dat de Tosti Geitenkaas Speciaal niet bestaat uit brood met geitenkaas uitjes, en een mayonaise-ketchup saus. De Tosti Geitenkaas Speciaal bestaat namelijk uit: Een plak normale kaas, geitenkaas, bieslook, oregano, alle andere kruiden uit het kruidenrekje, en een snufje zout. De combinatie van al deze elementen, levert een tosti op die volledig voldoet aan het modebeeld van tegenwoordig. Lekker wit, en lekker smaakvol.

Gegroet dames en heren, jongens en meisjes, giraffen en pandaberen. Deze week kunt u al weer genieten van de negende tosti van de week van de week. En om te vieren dat er al bijna 10 tosti’s van de week zijn, is de tosti van de week van week 47 extra speciaal. Het is overigens geen toeval dat week 47 nou net de week is waarin bijna de tiende tosti van de week gegeten kan worden. Week 47 komt namelijk voor week 48 en na week 46. Als u dus even meerekent kunnen we, ervan uitgaande dat het eten van tosti’s van de week in week 38 is begonnen, via een veticale kop-staart-deling, gecombineerd met een partiële, oneigenlijke, meervoudige Riemannintegraal, vaststellen dat de week waarin de tiende tosti van de week zal vallen, ongeveer week 48 zal zijn. Via een zeer ingewikkelde terugtelmethodiek, kunnen we zo dus vaststellen dat tosti 9 aan week 47 gekoppeld kan worden. Maargoed. Aan al dit rekenwerk zult u, net als ik, waarschijnlijk niet alleen enorme wijsheid hebben overgehouden, maar ook een hongergevoel dat zo groot is als dat van een Zuid-Paraguayaanse Slagroomegel die om onverklaarbare redenen in Oost-Afrika terecht is gekomen. Om al deze enorme honger te stillen, is gelukkig de tosti van de week in het leven geroepen. En deze week is het zelfs, speciaal voor de liefhebbers, de Tosti Grote Honger, voor mensen met grote honger! - Door Eric van der Vorst

In 1968 bedacht ondernemer Jim Delligatti, die een aantal McDonaldsvestigingen in Pittsburgh runde, een nieuwe burger voor de fastfoodketen. Het was een broodje dat bestond uit drie delen waartussen burgers, sla, augurk en saus werden gefrot. Hij noemde zijn vinding de Big Mac, en was er erg trots op. Wat de gemiddelde Big-Mac-eter echter niet wist, en wat velen nu nog steeds niet kunnen verkroppen, is het feit dat Jim Delligatti zijn vinding eigenlijk had gekopieerd uit de tostiwereld. In de tostiwereld bestond namelijk al veel langer een tosti bestaande uit drie sneetjes brood met verschillende ingredienten ertussen, de zogenaamde Tosti Grote Honger. De Tosti Grote Honger was al meer dan een eeuw lang een van de grootheden onder de tosti’s. Vooral bij afrikaanse kindjes, was de Tosti Grote Honger altijd al populair. Ook in Europa en vooral Amerika, waar hij ook echt werd gebakken, was de tosti vooral in de jaren ‘30 zeer populair. Door de komst van de Big Mac in de jaren ‘60 raakte de Tosti Grote honger echter uit beeld bij het grote publiek. Toch wordt hij door kenners nog altijd gemaakt, en ik moet zeggen, hij is zeer lekker.

De Tosti Grote Honger is eigenlijk een zeer makkelijke tosti om te maken. Je belegt gewoon een sneetje met kaas en bijvoorbeeld salami en italiaanse kruiden. Daar bovenop leg je een sneetje dat je belegt met Oude kaas, ham en ui, en daar bovenop leg je tot slot een derde sneetje brood. Vervolgensis het even frotten in het tosti-ijzer, maar uiteindelijk moet het passen. Na eventjes wachten, als de honger nog groter is geworden kunt u de tosti uit het ijzer halen en opeten.

Terwijl u geniet van uw Tosti Grote Honger wilde ik u nog eventjes de volgende wijsheid meegeven, gewoon om even bij stil te staan: ‘Wat heb je aan eilandjes, als je de zee niet kent?’. Antwoorden op deze vraag des levens zijn welkom in de reacties.

Eet smakelijk/stik voorzichtig, Eric.

Hallo, ik ben Eric, ik ben tostipecialsist, en daar ben ik trots op. Sommige mensen denken dat een tostispecialist eigenlijk hetzelfde is als een doodgewone tostibakker. Dat is natuurlijk niet zo. Als tostispecialist is het namelijk niet alleen mijn taak om bepaalde tosti’s te kunnen bakken, ik moet ze zelf ook nog allemaal weten op te eten en keuren. Dat is zoals u al wel zult denken een zeer zware taak. Zo ook deze week. Het was een week van vele goede ideen, op tostigebied dan. Zo was er de Aspergetosti, de Pesto-Mosterd Tosti, de Gebakken Ei Tosti, en de Het-eten-van-gisteren-tosti. Al deze tosti’s zijn door mij persoonlijk uitgebreid gekeurd, maar allen waren niet goed genoeg voor deze week. De tosti van week 46 is namelijk geworden: De Tosti Roerbak!

Een tosti roerbak is op het eerste gezicht een tosti waarvan je denkt: ‘Goh’. Op het tweede gezicht blijkt het echter een tosti waarvan je zo iets hebt van ‘Tsjoah’. Op het derde gezicht kom je er dan achter dat het een tosti is waarvan je kunt denken: ‘Woaah’, en op het vierde gezicht blijkt de tosti ineens helemaal ‘Jooaah’ te zijn. Een tosti roerbak is een tosti, het is etenswaar, het is brood met kaas en roerbakgroenten, het is goddelijk. Het is eigenlijk alles, behalve moeilijk te maken. Een tosti roerbak wordt gecreeërd door een niet al te grote hoeveelheid roerbakgroenten op een snee brood te leggen. Het maakt niet zo veel uit welke groenten je precies gebruikt, maar ikzelf vond de Italiaanse Roerbakgroenten, een mengsel van Ui, Komkommer, Wortel en Courgette erg lekker. Over de roerbakgroenten moet je vervolgens wat zout en peper doen, en een flinke scheut olijfolie. Vervolgens gaat er kaas bovenop, en kan de tosti in het ijzer: Een student kan de was doen, zeggen we dan over de moeilijkheidsgraad van de bereiding van deze tosti. Laat de tosti vervolgens lekker lang bakken, en blaas goed voordat u een hap neemt, roerbakgroenten zijn niet dik, ze houden gewoon veel vocht vast, dus let op!

Dit was het dan weer voor de deze week. Voor de carnivoren onder ons: Volgende week wordt het weer wat met vlees!

Na al dat ingrediëntische geweld van de afgelopen weken, waarin ondermeer truffelboter, katenspek en feta op de tosti belandden, vond ik het deze week wel eens tijd voor een beetje bezinning. Omdat de mens het nu eenmaal in zich heeft om steeds specialere tostivarianten uit te proberen, merk ik dat steeds vaker de aloude Tosti Regular ingeruild wordt voor specialere tosti’s als de Tosti Irregular, of de Tosti Leesvoer. Hoewel ik deze ontwikkeling natuurlijk ten zeerste steun via deze column, wilde ik deze week toch eens een keer terug naar de ‘roots’  van de tosti. Ik wilde deze keer de tosti bereiden in zijn meest originele vorm. Een tosti maken, zoals een tosi hoort te zijn. En onder andere daarom, is deze week, met een overgrote meerderheid aan kiesmannen, de Tosti Classico verkozen tot Tosti van de Week! - Door Eric van der Vorst

Zoals een goede tegelzetter alle in’s en out’s van een tegel moet kennen, is het ook voor een goed tostibakker van groot belang dat deze alles weet van de tosti. Dit is misschien niet de beste vergelijking ooit gemaakt, maar het gaat nu eventjes om het principe. Vele tostibakkers, hebben namelijk geen idee wat een tosti nou precies is, en hoe hij ontstaan is. Om alle verwarring rond de tosti voor eens en voor altijd weg te nemen zal ik u zeggen dat de tosti eigenlijk niet veel meer is dan gewoon twee sneetjes brood met wat eetbare dingen daartussen, die in een ijzeren cabine worden gelegd en heel heet worden. Het spijt me dat ik er nu voor gezorgd heb dat de dromen van de vele mensen die dachten dat een tosti iets magisch was uiteen spatten, maar het is niet anders.

Om alle controverse rond de naam ‘tosti’ weg te nemen, zal ik u ook gelijk vertellen dat volgens Wikipedia, de bron der bronnen, het woord tosti afgeleid is van het Italiaanse woord ‘tosti’, het meervoud van tosto, wat zoiets betekent als ‘geroosterd’. Ook dit verhaal blijkt dus totaal niet spannend, maar hier hebben we misschien wel het geheim van het succes van de tosti te pakken. Want juist omdat het begrip ‘tosti’ zo in nevelen gehuld is, ontstaat er een soort van geheimzinnige cultus omheen. De tosti wordt als magisch beschouwd, als misschien wel een goddelijke ingeving.

Maar goed, voordat we voorbarige conclusies trekken, lieve lezers, wilde ik u toch eerst vertellen wat u al de hele tijd wil weten: Hoe maak ik de tosti van de week? Welnu, de tosti van de week, de Tosti Classico ofwel Regular ofwel Ordinaire, ofwel Klassiker, bestaat deze week uit witbrood, kaas en ham, en zie maar wat je ermee doet.

Terug naar het begrip tosti. Want wat is nu de diepere betekenis van de tosti? Rond de betekenis van de tosti voor de mensheid vindt de laatste tijd wereldwijd een hevig filosofisch debat plaats. Grote denkers hebben zich aan dit vraagstuk gewaagd, en tegenwoordig lijkt het er op dat de meerderheid van de mensen aanhanger is van het ‘tostiisnixisme’. Deze stroming stelt dat de tosti helemaal geen diepere betekenis heeft voor de mensheid, en dat het gewoon geroosterd brood met kaas is.

Of de tosti inderdaad niet meer is dan een geroosterd brood met ham en kaas, zullen we misschien wel nooit weten. Toch blijft een tosti voor mij altijd iets speciaals hebben. Ook de tosti van deze week, brengt gewoon weer een goed gevoel met zich mee, en dat is uiteindelijk toch het belangrijkste.

Goedenavond lieve kijkbuiskindertjes, het is weer tijd voor de Tosti van de Week! Ja, echt waar, hij is er weer! Deze week is de Tosti van de Week niet zomaar een Tosti van de Week: het is namelijk alweer de zevende Tosti van de Week, van het jaar! Om dat te vieren heb ik besloten deze tosti op te dragen aan de persoon die dit hele tostifestijn mogelijk heeft gemaakt; de ‘man met de blog’, de ‘rekenmachine uit Rosmalen‘, het ‘beest van de Boschdijk‘: Tommy! Om hem te eren zal ik de eerste letter van zijn naam veelvuldig gebruiken in deze Tosti van de Week. Ga er dus allemaal maar lekker voor zitten, want deze week is door een zeer deskundige jury, bestaande uit mij, ik, en mijzelf, verkozen tot Tosti van de Week: de ‘TenTamenTosTi’.
- Door Eric van der Vorst

Tentamens, u kent ze allemaal wel. Die lange zittingen die veel weg hebben van het invullen van een vragenlijst in stilte komen we allemaal wel eens een keer tegen. Over ongeveer 19 uur is de kans groot dat het tentamen ook mij bezighoudt. Het maken van een tentamen vereist natuurlijk niet alleen intelligentie, inzet, oplettendheid en een balpen, maar ook een goed gestilde eetlust. Het is dan ook belangrijk dat van tevoren een goede tosti gegeten is. Dit kan van cruciaal belang zijn in het eindresultaat van het tentamen.

Na jarenlang onderzoek van voornamelijk Japanse, Tanzaniaanse en Sloveense onderzoekers, is gebleken dat de beste tentamenresultaten gehaald worden na het eten van een tosti die één belangrijk bestanddeel bevat. Dit bestanddeel laat zich het beste omschrijven als ‘Tartufo’ ofwel Truffel. Een tosti die bestanddelen van de zogenaamde ‘Tuber Melanosporum‘ bevat, bevordert de tentamenresultaten aanzienlijk.

Verder is truffel in kruidenbotervorm vooral zeer lekker op een tosti. Vooral hierom is de truffel dan ook een van de ingredienten van de TenTamenTosti. Buiten de Truffelboter bestaat de TenTamenTosti uit Kaas (bij voorkeur Old AmsTerdamkaas, omdat de benaming van die kaas een T bevat), peTerselie, en, u raad het al: bosuiTjes. Bij het bereiden van deze tosti is het belangrijk dat de Truffelboter met mate uitgesmeerd wordt over de kaas, en dat daarop de peTerselie en kleingesneden buisuiTjes gelegd wordt. Als u de tosti ‘medium’ bakt, hebt u een fantastische, fenomenale, fomanistieke, en bovenal lekkere tosti.

Omdat ik na het beschrijven van de tosti nog ruimte over heb, wilde ik u ook graag even wat vertellen over de letter T. Ik weet niet of u hierop zit te wachten, maar dat maakt me eigenlijk niet zo veel uit. De letter T is de twintigste letter uit het moderne alfabet. Al in de oude Semitische talen en het oud-Hebreeuws, bestond de letter T. Via de Phoeniciers, die de letter opnamen in hun nieuwe alfabet, kwan de letter terecht bij de Grieken die hem ‘tau’ noemden. Zo kwam de letter in het Latijnse en het moderne alfabet. Tegenwoordig wordt de letter in het internationale fonetische alfabet als Tango benoemd. De tango is een Zuid-Amerikaanse dans. 

Tot slot wilde ik nog even zeggen: HoTTenToTTenTenTenTenToonsTellingTosti, Eet smakelijk.

Kent U een woord dat meer dan 10 keer de letter T bevat? plaats dan een reactie bij dit artikel, of stuur de tekst ‘jaikkeneenwoorddatmeerdantientsbevat’ naar 86784 of stuur “tosti-ijzer AAN” naar 3234. Degene met het woord met de meeste T’s, maakt kans op een clinic tosti’s bakken van mij!